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天冷来两口暖暖身子、宴席上来几瓶增添氛围的高度白酒，当今或者不那么“香”了。

笔据国度统计局数据，2025年1至10月，我国白酒（折65度，商品量）产量为290.2万千升，累计同比下落11.5%。‌

本年三季度，白酒行业交出了一份被业内称为“十年间最低谷”的成绩单。A股20家白酒上市公司中，除贵州茅台微增外，绝大大批酒企事迹出现大幅下滑，部分企业净利润跌幅以致超越90%。

当今的白酒，不如畴前“香”了吗？

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酒没变，喝酒的东谈主变了

变的也许是喝酒的东谈主。从官方陈说来看，白酒的主力消耗东谈主群正从“70后”“80后”逐步转向“85后”和“90后”，而“95后”正成为新兴消耗力量。

中国酒业协会发布的《2025中国白酒酒业市集会期相关陈说》指出，跟着年青消耗群体的崛起，白酒行业的消耗结构正在悄然发生变化。

陈说指出，1985年至1994年出身的白领和职场新东谈主成为酒企细分市集的进军突破口，1995年后出身的职场新东谈主也有小部分消耗需求。陈说认为，拥抱年青消耗者、冲突固有消耗圈层、探索品牌年青化之路成为当下白酒企业的必修课题。

中国酒业智库各人、白酒行业分析师蔡学飞在招揽中新社国事纵贯车采访时示意，与中老年消耗者比较，年青东谈主更偏好低度、微醺的轻饮神志，更强调谄谀本身、顺激情感价值，而非传统酒桌上“劝酒”“敬酒”所代表的吩咐压力。同期年青东谈主对过量饮用白酒的健康风险也有更强证实，这进一步加深了年青东谈主与白酒之间的距离感。

咫尺，酒企也解析到这种变化，启动年青化转型。

五粮液副总司理王源培此前示意，收拢年青消耗群体是公司异日发展的中枢绪谋，把抓好年青消耗群体，便是把抓好了白酒市集的异日。五粮液还喊出“度数年青化、外不雅年青化、酒体年青化、容量年青化、订价年青化”的标语。

茅台公司党委副文告、董事、代总司理王莉示意，茅台的年青化计谋并非狭义地逢迎年青东谈主，而是闭幕“为了年青化而年青化”：18岁至25岁东谈主群以品牌耕作为主，26岁至30岁探索白酒融入生存思志的旅途，31岁至35岁强化文化开导，36岁至45岁则更防护品性与黏性。

也便是说，年青东谈主不是以为白酒不“香”，而是难以招揽烈酒的口感了。

里斯征询调研流露，在中国消耗者35岁以下群体中，高达62%的消耗者认为传统白酒“辛辣刺激”；第一财做买卖业数据中心（CBNData）的陈说不异指出，18岁至35岁消耗者中，63%更倾向于采取低度微醺酒。

中国酒业协会瞻望，2025年低度酒市集范围将突破740亿元，年复合增长率或达25%。

在低度酒市集快速增长的鼓吹下，多家酒企在加大年青化产物布局的同期，也接踵贪图并推出了多款低度酒和果味酒等新品，积极霸占市集。

举例，贵州茅台旗下的子品牌悠蜜，主推蓝莓精酿系列产物，本年3月推出了12款蓝莓发酵酒和蓝莓果品系列新品；五粮液旗下的仙林生态品牌以“轻饮、前卫、果味”为中枢思念，接踵推出了“舒醺”“仙林”“小酌时光”等系列果味低度轻饮；汾酒旗下的竹叶青酒也将重心发力果味、花香、药材三大立异宗旨，通过仪态立异缩短消耗门槛；舍得酒业推出29度舍得老酒，主打“轻背负”……

在抖音、小红书等平台上，好多年青用户启动自愿创作各类调饮视频，把白酒与果汁、气泡水、奶茶等饮品混杂饮用，作念出“白酒特调”，这些骨子成绩不少点赞。

中国酒业寂寥指摘东谈主肖竹青认为，低度果味化不是噱头，而是白酒行业必须妥贴的大趋势。头部酒企把乙醇度降下来，便是思收拢年青东谈主的“第一口酒”。但也要看到，白酒调饮诚然有契机让年青东谈主重新接近白酒，但行业还得先措置仪态不搭、基酒不够调节等基础问题。

蔡学飞认为，白酒通过降度、加入果味或作念成调饮的宗旨是可行的，但要真是取得年青东谈主的好奇，中枢依然要把酒体作念得更干净、更中度、搭配性更强，而不是一味强调本身香气。同期，让白酒酿成一种更解放、悦己、莫得压力的吩咐饮品。

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中药材酒能治病？中医：切勿盲目跟风服用

近期，一些融入中药材的新型酒饮启动在吩咐媒体上走红，以致出现“能调养疾病”的论调。

最火的便是堪称能调养女性痛经的劲酒。吩咐媒体上有东谈主共享喝了劲酒的情景：行动不凉了、痛经也缓解了不少。劲酒究竟能不可缓解痛经？12月7日，劲牌公司在官方微博复兴称：“它是一款有‘免疫改造、抗疲顿’功能的保健酒，但不是药，通常喝依然要适量。”

北京市海淀病院中医科主治医师孙荣妍在招揽国事纵贯车采访时提醒，劲酒对痛经确乎可能有一定提拔缓解作用，但并不适用于所有这个词女性。痛经类型复杂，具体何如用药，应到中医科门诊让大夫辨证后再决定，切勿盲目跟风服用。

关于白酒能治病等谰言，在她看来，中医认为酒能“温通、行药势、通血脉”，极少可助药力通行经络，比如炙甘草汤、当归芍药散与酒同煎或温酒送服，匡助药物通行，起到温散血气的作用，但过量则生湿助热。当代医学也指示乙醇可能影响激素水平、加剧炎症或肝脏背负，需严格完毕剂量。

剪辑：穆   然

审校：冯玲玲

责编：魏   晞